240 гр./ 8 тш

Магуро
Концепция:
Чистота японской кухни в современном исполнении. Нежнейший творожный сыр и хрустящий огурец обрамлены слоем свежих водорослей чука, а сверху – совершенство в виде рубинового пласта тунца, опалённого до лёгкой дымной нотки. Двойной соусный аккомпанемент: классический теряки и насыщенный ореховый создают идеальный баланс сладости и глубины.
✨ Почему это произведение кулинарии?
✔ Морская симфония – сочетание тунца и водорослей чука даёт чистый вкус океана
✔ Текстурный контраст – бархатистая рыба vs хрустящие овощи vs нежный сыр
✔ Соусная гармония – сладковатый теряки и землистый ореховый в идеальной пропорции